Анализаторы мяса - купить в Армении

Фильтр

Сортировать:

Foss БИК-анализатор мяса MeatScan
14010001							30 150 267 30 150 267 AMD
MeatScan — экспресс-анализатор жира, разработанный для контроля качества мясной продукции. MeatScan можно поставить в цеху рядом с производственной линией, что позволяет немедленно вносить изменения в производственный процесс, или в лабораторию. Прибор обладает высокой точностью и повторяемостью, он создан с использованием ближней инфракрасной спектроскопией. MeatScan поставляется откалиброванным для анализа основных мясных продуктов. MeatScan измеряет: жир; влажность. в мясосырье; полуфабрикатах; в готовой мясной продукции. Применение: проверка входящего сырья; поддержка контроля технологических процессов на производственных линиях; контроль конечных продуктов. Особенности: требует минимальной пробоподготовки; результат анализа за 45 секунд; вес образца, г — 200. Характеристики: принцип работы — спектроскопия на проходящих ИК волнах; диапазон длин волн, нм — 850–1050; источник ИК волн — галогенная лампа; детектор — кремниевый; абсолютная точность измерения, % — ± 0,5; подключение к внешнему ПК — через USB порт; встроенный экран — 12-дюймовый TFT монитор с ИК управлением; класс защиты — IP 42; вес, кг — 11,4 кг; габариты, Ш×В×Г, мм — 420×230×390.

Foss ИК-анализатор мяса и мясопродуктов FoodScan
4030425_meat							По запросу По запросу
FoodScan оптимизирует использование сырья на производстве. Он измеряет: Жир; белок; влажность; коллаген; соль: в мясосырье; полуфабрикатах; в готовой мясной продукции. FoodScan можно поставить в цеху рядом с производственной линией, что позволяет немедленно вносить изменения в производственный процесс, или в лабораторию. Прибор обладает высокой точностью и повторяемостью. FoodScan поставляется откалиброванным для анализа основных мясных продуктов. Области применение: проверка входящего сырья; поддержка контроля технологических процессов на производственных линиях; контроль конечных продуктов. Особенности: требует минимальной пробоподготовки; результат анализа за 45 секунд. Характеристики: монохроматор — сканирующий; диапазон длин волн, нм — 850–1050; принцип работы - спектроскопия на отраженных ИК волнах; диапазон поглощения, AU — 1-5; источник ИК волн — галогенная лампа; детектор — кремниевый; абсолютная точность измерения, % — ± 0,5; подключение к внешнему ПК — через USB порт; вес, кг — 40; габариты, Ш×В×Г, мм — 420×620×450.

Foss ИК-анализатор мяса птицы и мясного фарша ProFoss, поточный
S142005							По запросу По запросу
ProFoss — встраиваемый в поток анализатор для измерения содержания жира в мясном фарше, обеспечивающий стандартизацию партий в реальном времени. Принцип работы анализатора — отраженная ИК спектроскопия. Источник ИК излучения и детектор устанавливаются непосредственно над местом прохождения фарша. Измерения проводятся в объеме 50 мм в диаметре и 180 мм в высоту. Расстояние при этом от поверхности продукта до анализатора — 100-200 мм. Если расстояние остается одинаковым, это хорошо влияет на точность измерений. Области применения: оптимизация производства мясных продуктов в режиме реального времени; автоматическое следование определенному «рецепту» в заданных пределах; определение массовой доли жира в мясном фарше из мельниц грубого помола. Характеристики: принцип действия — отраженная ИК спектроскопия; время сканирования, сек — 3–15; линзы сапфировые: диаметр 45 мм, толщина 12 мм; диапазон спектра, нм — 1100–1650; срок службы лампы, часов — 17500; шаг длин волн, нм — 0,5; точность длин волн, нм — 0,02; стабильность волн, нм/°C — 0,01; шум, нм/°C — менее 60; температура, °C— -5–40, с охлаждением— -5– 65; влажность воздуха, % — 10–90; корпус — нержавеющая сталь EN 1.4301 (SS2333) толщиной 1,5 мм; защита — IP69K¹⁾ по IEC 60529 и DIN 40050 часть 9, NT ELEC 023; вес, кг — 20; габариты, Ш×В×Г, мм — 420×420×135. 1) Уровень защиты IP6x является самым высоким против пыли. IPx9K обеспечивает защиту против струй воды.

ИК-анализаторы мяса являются наилучшим решением для экспресс-оценки качества сырья, поступающего на мясоперерабатывающие заводы. Эти инфракрасные спектрометры обеспечивают быстрый анализ (менее 1 мин) разных видов мяса (говядина, свинина, ягнятина, баранина, курятина и индюшатина) или мясного фарша по содержанию: жира, общего белка, коллагена, солей, сухих веществ, влаги и пр.

Анализаторы мяса на основе ИК-спектрометрии также широко используют в количественной оценке физико-химических показателей готовой мясной продукции: фарша, сосисок, колбасных изделий и пр. Некоторые модели ИК-спектрометров с высокой степенью защиты от пыли, влаги и вибраций непосредственно устанавливают в цехах мясо-переработки или встраивают в производственные линии (потоковые анализаторы) для контроля качества производимых мясных продуктов в режиме реального времени. Это позволяет своевременно корректировать их количественный состав и соответствие принятым технологическим процедурам и стандартам.

Общие сведения об инфракрасной спектрометрии и ИК- анализаторах

Метод инфракрасной спектроскопии (колебательная спектроскопия, ИК-спектроскопия, ИКС) основан на исследовании колебательных движений атомов в молекулах при их взаимодействии с электромагнитным излучением в диапазоне волн, ограниченном красной (λ = 0,74 мкм) и микроволновой (λ = 1-2 мм) областями спектра. Эти колебания принято подразделять на валентные (с изменением длины связи между атомами) и деформационные (когда меняются угловое расстояния межатомных связей). При совпадении длин волн колебательного движения и электромагнитного излучения происходит частичное поглощение его энергии полярными группами молекул, обладающих выраженным дипольным моментом (ОН, NH₂, NО₂, C=О, C=N- и др).

Для регистрации ИК-спектра используют разные виды анализаторов (спектрометров), работающих в трех выделенных диапазонах инфракрасных волн: ближнем, также известном под аббревиатурами: БИК или NIR (λ = 0,74 — 2,5 мкм, V = 14 000 — 4000 см⁻¹), среднем, сокращенно: MIR (λ = 2,5 — 50 мкм, V = 4000 — 400 см⁻¹) и дальнем (λ = 50 — 2000 мкм, V = 400 — 10 см⁻¹). С их помощью измеряют интенсивность поглощения или отражения волн инфракрасного спектра в газообразных, жидких и твердых средах. Данные ИК-спектрометрии (А - оптическая абсорбция, коэффициенты: пропускания (T) /отражения (R), λ - длина волны, V - волновая частота) служат основой для проведения хемометрического анализа и последующего определения качественного и количественного состава анализируемого вещества. В отличии от традиционных химических методов его спектрометрический анализ может осуществляться бесконтактно без предварительной пробоподготовки с разрушением образца.

Инфракрасные анализаторы принято подразделить на две основные категории: дисперсионного типа и с Фурье-преобразованием (FTIR).

Дисперсионные ИК-спектрометры

Отличительной особенностью ИК-анализаторов дисперсионного типа является наличие у них монохроматора. В качестве источника ИК-излучения в этих приборах используют: силитовый стержень (штифт, глобар) Нернста, вольфрамовую ленточную лампу, специальные лазеры и пр. Большинство дисперсионных ИК-анализаторов оборудовано двухлучевой оптической системой, позволяющей одновременно регистрировать интенсивность оптического поглощения холостой и анализируемой пробы. Благодаря этому нивелируются возможные ошибки проведения измерений.

В дисперсионном спектрометре кювету с образцом располагают между источником излучения и детектором, а затем подвергают облучению инфракрасными волнами. Прошедший через кювету полихроматический оптический луч поступает через входную щель монохроматора на дифракционную решетку, с помощью которой осуществляется его спектральное разделение. Сформированный ИК-спектр направляется на детектор, в котором происходит определение интенсивности его поглощения на разных длинах волн.

Спектральное разрешение дисперсионных ИК-анализаторов определяется фиксированной шириной щели монохроматора. Чем она уже, тем выше эффективность разрешения и одновременно с этим слабее улавливаемый сигнал. Поэтому при использовании спектрометров дисперсионного типа нередко возникает проблема выбора между разрешающей способностью и отношением сигнал/шум.

ИК-спектрометры с преобразованием Фурье

В анализаторах с Фурье преобразованием вместо монохроматора используют разные типы интерферометров. Чаще всего эти приборы оборудуют интерферометром Майкельсона. Согласно принципиальной схеме его устройства, приведенной на рис. 1, работа Фурье-спектрометра осуществляется следующим образом.

Схема ИК-спектрометра с Фурье преобразованием

Создаваемый источником излучения поток инфракрасных волн направляется на полупрозрачную светоделительную пластину (светоделитель), разделяющую его на два луча. Один из них направляется на стационарное зеркало, второй – на подвижное зеркальное устройство, перемещающееся с постоянной скоростью в направлении, перпендикулярном его фронтальной плоскости.

Оба луча, отразившись от зеркал, выходят из интерферометра через светоделитель и фокусируются на образце. В зависимости от величины разности хода подвижного зеркала эти лучи накладываются друг на друга, формируя положительную или отрицательную интерференцию. Далее объединенный интерференционный луч с поверхности или толщи облучаемого образца направляется в детектор пироэлектрического (DTGS) или фотодиодного (полупроводникового) типа (КРТ, MCТ). С его помощью осуществляется запись данных ИК-спектрометрии в виде интерферограммы поглощенного или отраженного излучения.

Посредством Фурье преобразования записанные детектором интерферограммы подвергают аподизации (математической фильтрации), переводя их в исходные (до проведения частотной модуляции) ИК-спектры. Применение специально разработанных программ с использованием библиотек эталонных спектров позволяет автоматически определять принадлежность анализируемых спектральных полос к определенным группам молекул или отдельных веществ и рассчитывать их качественный и количественный состав.

Спектрометры с преобразованием Фурье обладают следующим рядом преимуществ:

лучшее соотношение показателей сигнал/шум по сравнению с анализаторами дисперсионного типа; это имеет особенное значение при определении нарушенного полного отражения (Attenuated total reflectance, ATR) сильно поглощающих материалов;
возможность одновременной регистрации всех длин волн, поступающих на детектор;
высокий уровень спектрального разрешения, обеспечивающего необходимую точность определения волновых чисел;
быстрота проведения спектрометрических измерений;
осуществление записи ИК-спектра в режиме накопления.

В качестве аналитических приборов ИК-анализаторы обоих типов находят широкое применение в научных исследованиях фундаментального и прикладного плана, диагностической медицине, сельском хозяйстве и целом ряде промышленных отраслей, в т. ч.: фармацевтике, пищевой индустрии, химической и нефтегазовой промышленности, производстве электронных компонентов и т. д.

Рис.1 Схема ИК-спектрометра с Фурье преобразованием