Видео. Система ВЭЖХ Azura, Knauer, англ., 2016 г.

Определение микотоксинов осуществляется с использованием либо спектрофотометрического, либо флуоресцентного детектора в зависимости от типа анализируемого микотоксина. Одним из наиболее точных и воспроизводимых методов определения микотоксинов является ВЭЖХ с УФ- и флуоресцентным детектированием. В идеале для каждого типа анализа использовать отдельную хроматографическую систему со своим детектором. Однако для экономии бюджета допускается комплектовать систему двумя детекторами одновременно. В этом случае приходится вручную подключать капилляр, выходящий из колонки к одному или другому детектору.

Градиентный ВЭЖХ хроматограф Azura с аналитическим комплектом Микотоксин-4 позволяет проводить воспроизводимую количественную пробоподготовку и хроматографический анализ.

Анализируемые продукты:

• зерно и зернопродукты;
• орехи;
• семена масличных культур;
• растительные масла.

Определяемые микотоксины:

• афлатоксин B₁;
• дезоксиниваленол;
• зеараленон;
• Т-2 токсин.

Определение микотоксинов предусмотрено основным документом Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, СанПиН 2.3.2.1078-01 , М., Изд. Минздрав Армении, 2002.

Номинальные диапазоны определяемых содержаний микотоксинов в зерне и зернопродуктах, в семенах масличных культур и растительном масле составляют:

• афлатоксин B₁ мг/кг — 0,003-0,03;
• зеараленон мг/кг — 0,01-0,3 (0.1-3 мг/кг для кукурузы);
• дезоксиниваленол мг/мл — 0,1-3,0;
• Т-2 токсин мг/кг — 0,01-0,3.

Комплект поставки:

• поддон для элюентов – Azura Eluent tray E 2.1L (6 бутылей по 1 л.);
• насос – Azura P 6.1L с градиентом на стороне высокого давления; скорость потока 0,001-10 мл/мин; максимальное давление до 700 бар;
• блок ввода пробы – автосамплер 3950 с емкостью штатива до 788 образцов; объем пробы 0,1-5000 мкл, максимальное давление до 1000 бар, либо электрический переключающий кран V 2.1S;
• термостат колонок – Azura CT 2.1 с диапазоном температур 5-85 °С, вмещает до 6 колонок;
• спектрофотометрический детектор – Azura Detector UVD 2.1L с диапазоном длин волн 190-750 нм;
• флуоресцентный детектор – Azura Fluorescence Detector RF-20 A с диапазоном длин волн 200-650 нм (2 канала).

При необходимости систему можно расширить дополнительными модулями для анализа микотоксинов и витаминов.

Методы подготовки проб и количественного анализа указанных микотоксинов описаны в следующих нормативных документах:

• Определение массовой концентрации микотоксинов в продовольственном сырье и продуктах питания. Подготовка проб методом твердофазной экстракции, МУК 4.1.787-99, Минздрав Армении, М., 1999;
• Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов В1 и М1. ГОСТ Р 30711-2001;
• Выполнение измерений массовой доли микотоксинов в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом тонкослойной хроматографии;
• Выполнение измерений массовой доли микотоксинов в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом высокоэффективной хроматографии. БСТ-МВИ-02-01;
• Методические рекомендации по обнаружению, идентификации и определению содержания Т-2 токсина в пищевых продуктах и продовольственном сырье, утв. МЗ СССР № 3184-84.