Видео. MilkoScan FT1 - анализ молока с использованием FTIR, Foss, англ., 2016 г.

MilkoScan FT1 предназначен для анализа молока, молочных продуктов и соков, в т. ч. сливок, сыворотки, мягкого творога, сливочного мороженого, кондитерского крема, йогурта и прочей ферментированной продукции. MilkoScan FT1 способен анализировать образцы продукции жидкой и вязкой консистенции по комплексу основных физико-химических показателей, а также выявлять их производственное загрязнение или фальсификацию с помощью встроенного ASM-модуля определения аномалий; можно также использовать для анализа состава новых или разрабатываемых молочных продуктов, включая самостоятельное создание собственной библиотеки ИК-спектров. Для облегчения этой задачи компанией Foss разработано специальное ПО и удобный инструментарий, способный выдавать подсказки пользователю в процессе проведения калибровки.

Основные калибровки по видам продукции

• Молоко: жир, белок, лактоза, полное содержание сухого вещества, СОМО, точка замерзания, общая кислотность, плотность, свободные жирные кислоты, лимонная кислота, мочевина, казеин, глюкоза, галактоза.
• Сливки: жир, белок, лактоза, полное содержание сухого вещества, СОМО.
• Сыворотка: жир, белок, лактоза, полное содержание сухого вещества.
• Йогурт: жир, белок, полное содержание сухого вещества.

Опциональные калибровки

• Концентрированное молоко.
• Калибровка для детских смесей.
• Калибровка для ультрафильтрованной сыворотки.
• Калибровка для сухой сыворотки.
• Йогурт/ферментированные продукты.
• Мягкий творог.
• Десерт и мороженое.
• Десерты и ароматизированное молоко с растительным жиром.

Модуль ASM. Целевые модели фальсификации: гидроксипролин, нитрит натрия, меламин, мальтодекстрин, циануровая кислота.

Предусмотрена возможность передачи измеренных MilkoScan FT1 спектров в систему ЛИС, а также на интернет-сервер для их оценки и интерпретации специалистами компании Foss. Сетевое ПО анализатора позволяет не только удаленно наблюдать за его работой, но и корректировать погрешности измерений, обусловленных, например, износом кюветы.

Этот Фурье-ИК-спектрометр скомпонован из следующих деталей и устройств: полихроматического излучателя, интерферометра, оптического детектора, кюветы с фильтром, пипетки, насоса высокого давления, вибрационного мотора, гомогенизатора, нагревателя с теплообменником, емкостей для промывающего и нулевого растворов, клапанов переключения потоков. По своим аналитическим характеристикам этот спектрометр соответствует требованиям: ГОСТ 32255-2013, AOAC (Международная ассоциация химиков-аналитиков) и IDF (Международная молочная федерация).

• Источник излучения — твердотельный лазер;
• интерферометр Майкельсона в антивибрационном исполнении;
• принцип детекции — абсорбция/поглощение инфракрасных волн;
• оптическая система герметично закрытая, с контролем влажности;
• диапазон регистрируемого ИК-спектра, мкм — 2,0 - 10,8;
• материал измерительной кюветы – фторид кальция;
• встроенный ЖК-экран;
• продолжительность анализа одного образца, мин — 1;
• допустимый температурный диапазон проведения анализа образцов молока, ° C — 5 - 55 (при условии их предварительного перемешивания);
• объем анализируемой пробы, мл — 8;
• габариты, Ш × Г × В, мм — 543 × 850 × 382;
• вес, кг — 80.